胃癌是消化道常见肿瘤，特别在中国,每年新发胃癌患者40万人。虽然全世界胃癌的总体发病率逐年下降，但其死亡率一直高居所有肿瘤的第二位,在中国每年胃癌死亡人数高达30万人。胃癌起病隐匿，早期常无明显症状，就诊时约一半患者已属中晚期。因此胃癌的预防非常重要。

　　那么为了预防胃癌的发生，我们该作些什么呢？

　　（一）、养成健康的饮食生活习惯

　　1．饮食规律，定时定量：

　　2．饮食结构要合理：

　　（1）低盐饮食:每日的盐摄入量控制在10g以下，以6g左右为宜；（2）避免可能含亚硝胺类的食品；（3）多吃新鲜水果及黄绿蔬菜；

　　（4）多吃奶制品：牛奶中含有的维生素A，有助于胃粘膜上皮的修复；（5）烟酒戒烟：现已明确吸烟是胃癌的危险因素。烈性酒可引起胃粘膜病变；（6）少吃含添加剂食品；（7）饮食不要过烫；。

　　(8) 不吃隔夜菜：隔夜菜易发生化学反应，易致癌；(9) 心情愉快：缓解心理压力，增强自身免疫力；(二)、积极治疗胃部良性病变：

　　1、清除胃幽门螺杆菌（HP）感染

　　2、积极治疗癌前病变：如胃息肉、胃溃疡、萎缩性胃炎，约有10%的病人可能会演变成胃癌。

　　(三)、主动筛查：(有下述症状的病人，请您及时就诊，以免延误病情，失去治疗机会)1．原因不明的食欲不振，上腹不适，消瘦特别是中年以上患者。

　　2．原因不明的呕血、黑便或大便潜血阳性者。

　　3．原有长期慢性胃病史，近期症状有明显加重者。

　　4．中老年人既往无胃病史，短期出现胃部症状者。

　　5．已确诊为胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎的患者，应有计划地随访，定期复查。通常每半年至一年应做一次胃镜检查。

　　6．多年前因胃良性疾患做胃大部切除，近期又出现消化道症状者。

　　7．上腹压痛，饱满，紧张感或触及包块者。

　　8．锁骨上窝淋巴结肿大。

　　（四）、这里介绍10条预防癌症的饮食规则。

　　1、食物多样化： 注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

　　2、控制体重： 避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。

　　3、不吃烧焦的食物： 烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

　　4、多吃淀粉类食物: 每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

　　5、多吃蔬菜、水果： 坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。

　　6、不提倡饮酒： 如饮酒每天不超过一杯相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒，经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。

　　7、减少红肉摄入量： 每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油如橄榄油等。

　　8、限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。

　　9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

　　10、坚持体育锻炼： 每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。

只要大家能够饮食中注意合理膳食，养成良好的生活习惯，保持良好的心态，在面对各种致癌危险因素侵袭时就可以形成巩固的防线，“拒之于千里之外而后快”。